Rape

Rape

El rape (Lophius piscatorius) es un pescado blanco que vive en agua salada. Su carne es muy valorada y extremadamente sabrosa. Se suele utilizar su cabeza para la elaboración de caldos de pescado. Se cocina y se come la parte de la cola.

Es un pescado ideal para los niños, sus lomos no tienen espinas lo que hace que sea perfecto para tomar pescado con frecuencia.

Ración por persona

Dado que la cabeza supone una parte muy importante del peso de rape, debes calcular unos 400-500 gr por comensal.

Sugerencias para envío

La forma mas recomendable para envío es enviar la cola cortada en porciones, en función del tamaño de la pieza. Si quieres que te enviemos la cabeza para preparar caldo de pescado, indícalo en la zona de «Comentarios» a la hora de hacer el pedido.

Como todos nuestros pescados, te lo enviaremos envasado al vacío para una mejor conservación.

Sugerencias para Cocinar

• Con Guisantes
• Salpicón de rape
• A la plancha
• A la cazuela