Buey de Mar sin una Pinza

El buey de mar lo vendemos siempre por piezas de tamaño uniforme. El tamaño de las mismas varía durante el año por lo que el precio de la unidad también lo hará.

Te adjuntamos unas indicaciones de cómo preparar un buey de mar.

Paso a Paso:

1. Se pone agua a calentar con abundante sal, como para los percebes (unos 70 gramos litro). El agua cuando la probéis debe saber a salado
2. Cuando el agua rompa a hervir se mete el buey de mar y se espera a que vuelva a hervir. A partir de ese momento se empieza a contar el tiempo.
3. Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos