Navaja
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. La Navaja es un género de moluscos bivalvos de la familia Pharidae. Son de tamaño mediano y viven en zonas litorales.Es una especie muy utilizada en cocina, comercializada fresca o en conserva
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Información
La Navaja es un género de moluscos bivalvos de la familia Pharidae. Son de tamaño mediano y viven en zonas litorales.
Es una especie muy utilizada en cocina, comercializada fresca o en conserva. En muchos sitios es un suplemento importante a la dieta. Las conchas son frágiles y pueden dañarse fácilmente cuando se excava al buscarlas.
Las especies de Navaja prefieren las arenas limpias de playas expuestas. Son capaces de excavar muy rápido y esconderse en la profundidad. Existen diversos métodos para capturarlas. Se alimenta, al igual que el resto de los bivalvos, de plancton que filtra a través de sus sifones.
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